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养生这个菜很多人不爱吃,把它捣烂了放在

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本文专家观点:

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽

解放军医院原营养科主任张晔

营养与食品卫生学硕士李蓓

国家二级公共营养师牛爱丽

洋葱是种非常好的保健蔬菜,法国人喜欢喝洋葱汤,意大利面的配菜少不了洋葱,希腊人最擅长用洋葱调味,印度人尤其喜欢吃生洋葱。

而在国内,洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜,炒、凉拌、炖煮都可以,适当多吃些,对控制血脂、抗衰老等有帮助。

1颗洋葱6种功效1抗癌

洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。有调查显示,常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。

2帮助降血糖

洋葱中还含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。

3改善动脉粥样硬化

洋葱中的洋葱精油,可抑制膳食中胆固醇吸收,提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性,因而能降低血液黏稠度,改善动脉粥样硬化。

4抗老化

紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增加皮肤的光滑度,预防炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

5增进食欲

洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素,有浓郁的气味,可刺激胃酸分泌,增进食欲以及杀菌和预防感冒。

6助长个儿

妈妈们不妨给孩子们也多吃些洋葱,洋葱可以起到循环代谢、抗氧化的作用,当我们的血液运行起来、细胞活跃起来,代谢和吸收都会好了,对长个儿有利。另外有研究表明,洋葱对于维持骨密度,预防骨质疏松也有一定作用。

在此也要提示,洋葱虽好,可以多吃,但也不能代替药物,更不能盯住了一种食物猛吃。膳食平衡的饮食原则不能忘。

李扬摄

洋葱的用法也很多1.失眠——枕边放洋葱

取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内,盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟后即可人睡。

2.去头屑——捣烂洋葱擦一擦

将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好,然后轻轻反复揉擦头皮,让洋葱汁充分渗入其间,24小时后再用温水洗头,便可止头痒去头屑了。一般使用1次,可以维持一周左右的疗效。

3.风寒感冒——洋葱红糖水

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐毫升,加入洋葱克切丝,生姜50克切丝,红糖少量,慢火烧开约5分钟,趁热频频饮之。

4.厌食呕逆——洋葱炒肉

用于脾胃虚寒,运化不足引起的食少纳呆,上腹不适,脘腹冷痛,厌食呕逆等症。瘦肉克切丝,加姜丝煸熟,洋葱克切片,萝卜50克切丝,盐及调料一并加入,大火翻炒即可起锅。

5.高血脂——洋葱南瓜粥

用于贪食荤腥厚味,脾虚湿困,淤毒内阻引起的肥胖、高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生苡米各克,凉水泡4小时后慢火煮粥,待米烂时,南瓜克切块,洋葱克切丁入粥同煮至熟,甜、咸自调。

哇塞原来洋葱好处那么多!

虽然切洋葱很辣眼睛,但喜欢吃就值得!

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